绿豆糕的营养价值较高,每100克绿豆糕含蛋白质23.5克,碳水化合物58.8克,其钙、磷、铁、无机盐等微量元素含量也高,且还含有多种维生素。本品经现代科学工艺精制而成,其味美可口、营养丰富,实为待客、宴享的佳品。
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