珍笋  一束束细如针状的笋丝，冠以“针笋”，“珍笋”之称，产于世界自然和文化遗产的佛教圣地——峨眉山，是选用生长在峨眉山海拔1500米以上的野生丛林中的冬竹笋（又称油竹笋），经传统手工艺精制而成。该竹笋在10摄氏以下的环境中生长，气候独特，是极为稀少的无公害食品，素有“笋中之王”的美称。它富含人体所需的氨基酸，蛋白质，粗纤维等多种营养成分，有利九窍通血脉、化痰涎、消食胀等功效，是峨眉山各大寺庙百余年来宴请宾客不可少的素食佳肴。

食用方法：用温水浸泡后，与各种肉类食品清炖、烫火锅、凉拌、炒等均可。